Glutensiz Mercimek Köftesi

-


Bulgur yerine kinoa kullandığımız tariflerden biri de mercimek köftesi


Ben çok çok severim; zaafım olan yemeklerden biridir diyebilirim; tarife geçmeden kinoayı suda bekletmeniz ve çok iyi yıkamanız gerektiğini hatırlatayım

1 su bardağı kırmızı mercimek
½ su bardağı kinoa
1,5 su bardağı su
1,5 kuru soğan
4 diş sarımsak
2 tatlı kaşığı salça (domates/biber salçası damak tadınıza kalmış)
Zeytinyağı
Yeşil soğan, maydonoz
Sumak, kimyon, pul biber, tuz vs dilediğiniz baharatlar
Limon (ben ekşili severim 1 bazen 1,5 limon sıktığım oluyor)

Kinoayı ve mercimeği (ayrı ayrı) geceden suya koyun. Süzdükten sonra ikisini birlikte tencereye alın, 1,5 su bardağı su ekleyin, kapağı kapalı kısık ateşte pişirin. Soğumaya bırakın.
Diğer tarafta kuru soğanı ve sarımsağı doğrayıp zeytinyağında soteleyip salçayla kavurun.
Yeşillikleri ince doğrayın. Limonun suyunu sıkın.
Sonrasında tüm malzemeyi bir araya getirin ve köfte şekli verin

Afiyetle 🌸 #comerttarifler #glutensiz #glutensizmutfak

Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Kefir ve Keten Tohumu

-
Resim
Bağırsaklar, işlevleri itibariyle vücuttaki toksinlerin ve zararlı patojenlerin vücuttan uzaklaştırılmasında büyük öneme sahiptir. Dolayısıyla düzenli bağırsak hareketleri bizim için çok önemli. Çünkü kabızlık halinde bağırsaktaki bu toksinler emilerek geri vücuda karışıyor. İşte bu yüzden görevini yerine getirirken bağırsaklara biraz destek olmak hiç de fena olmaz. 🌀Kefir, evde kolayca hazırlanabilecek fermente besinlerden biridir. Günde 1 su bardağı kefir tüketildiğinde günlük kalsiyum ve fosfor ihtiyacının %20'si, B12 vitaminin %14'ü ve magnezyum ihtiyacının %5'inin karşılandığı zengin bir probiyotik besindir. 🌀Keten tohumu, bitkisel bir omega 3 kaynağıdır. 1 avuç keten tohumu günlük magnezyum ve mangan ihtiyacının %30’unu karşılar. Aynı zamanda su ile beraber şişip gaitayı yumuşatma özelliği vardır. 🌀Bağırsak florası için oldukça faydalı bu tarifi günlük diyetinize eklemek bağırsak hareketlerinizi hızlandıracaktır. ➡️1 bardak kefire 1 tatlı kaşığı keten tohumu karışt...
Devamı

Kırmızı Lahana Turşusu Nasıl Hazırlanır ?

-
Resim
Kırmızı lahana turşunu ister tek basına meze olarak ister salatanıza ilave ederek tüketebilirsiniz. Çiğ hali biraz daha sert olan bu sebzeyi ben turşu halinde tüketmeyi çok seviyorum. Kırmızı meyvelerin ve sebzelerin antioksidan olduğunu, C vitamini içerdiğini biliyoruz. Diğer taraftan fermente gıdalarla beslenmek sağlıklı bir bağırsak florası oluşmasını sağlıyor. Hal böyleyken "kırmızı" lahana "turşusu" oldukça sağlıklı bir besin olarak sofralarımızda yer alıyor. Tarif⬇️ 🔸️Orta boy kırmızı lahana 🔸️1 tatlı kaşığı deniz tuzu 🔸️1 çay bardağı sirke 🔸️1 limonun suyu 🔸️1 çay bardağı içme suyu 🔸️Sarımsak, sıvı yağ Lahanayı incecik doğrayın, deniz tuzunu ilave edip elinizle yoğurun. Rengi koyulaşıp yumuşayınca sirke, limon ve içme suyunu ekleyip karıştırın. Sıkıştırarak kavanoza doldurup kalan suyu üzerine ekleyin. En üste birkaç diş sarımsak ve sıvıyağ koyduktan sonra kullanılmamış bir kapakla sıkı sıkı kapatın. 4-5 gün buzdolabında bekledikten sonra servise ha...
Devamı

Burun Açıcı Karışım

-
Resim
  Selvi uçucu yağı 20 damla Nane uçucu yağı 20 damla Nioli uçucu yağı 20 damla Ökaliptus uçucu yağı 20 damla Yağları ağzı kapaklı, koyu renkli cam şişede eşit oranda karıştırın. Gün boyu 5-6 kez koklayarak, yakanıza (uyurken yastığınıza) damlatarak kullanın. Varsa hava yayıcınıza koyun. Yenidoğan bebek dahil her yaş birey için kullanabileceğiniz bir karışım. Burun tıkanıklığı, burun akıntısı, geniz akıntısı gibi durumlarda tercih edebilirsiniz. Sinüzite bağlı burun tıkanıklığında selviyi artırarak kullanabilirsiniz. DİKKAT etmeniz gereken nokta; buruna damlatmak yok, uçucu yağları cilde direkt sürmemelisiniz tahriş eder. Ayrıca; ☘️Bu karışımdaki yağlar güçlü antiviral özelliktedir, maskenize 1 damla damlatarak nefes alırken virüslerden korunabilirsiniz ☘️Covid geçiren bireylerde yaşanan koku kaybında, kokunun geri gelmesi için bu karışımı kullanabilirsiniz 📌Hazırlamadan önce malzemeleri alkolle silmeyi unutmayın 📌Tıbbî aromaterapide kullanılan uçucu yağların içerdiği keton bileşe...
Devamı