Uzm. Ecz. Ayça CÖMERT

Çalgı Çengi, Düğün Dernek, Kardeş Payı ve İşler Güçler gibi dizilerin, filmlerin senarist ve yönetmeni olarak tanıdığımız Selçuk Aydemir’i bu kez yazdığı kitaplarla hatırlatmak istiyorum size. Zorunlu haller dışında evden çıkmadığımız, üstüne bir de virüs sebebiyle kaygının çok yükseldiği şu günlerde biraz gülmek iyi olur bence. Eğlenceli, doludizgin, bol kahkaha vaat eden 2 kitap✌ "..Tabletlerin, akıllı telefonların olmadığı 90'lar… Belki de çocukların 'çocuk' olduğu, 'çocuk gibi' oynadığı son yıllar… 'Hey gidi günler' demek de, 'Bak, bunu ben de hatırlıyorum,' demek de, 'Ayy, bunu biz de yapmıştık!' demek de serbest..”

Buğday unu alternatifleriyle devam ediyorum; bakliyat unlarında hamur bağlanması ve şekillendirmek zor olabiliyor. Ben ele yapışacak ama şekillenecek bir kıvamda bırakıyorum. Bu yüzden unu en son ve azar azar eklemeyi unutmayın. NOHUTLU POĞAÇA 2 çay bardağı haşlanmış nohut ½ çay bardağı zeytinyağ 1 çay bardağı yoğurt 2 yumurta (1 tanesinin sarısını ayırın) 1 paket kabartma tozu 1 çay bardağı bakliyat unu 1 çay bardağı peynir (tulum peyniri kullandım siz damak tadınıza göre seçebilirsiniz) Kıyılmış maydonoz 2 yemek kaşığı çörekotu Tuz Haşlanmış nohutu rondodan geçirdikten sonra diğer malzemeleri ekleyin ve karıştırın. Ardından yoğurma kabına alıp unu ekleyin ve elinizle yoğurun. Elinizde mandalina büyüklüğünde toplar yapın, tepsiye dizdikten sonra üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürebilirsiniz. Afiyetle 🌼

Salgın döneminde bağışıklığı yüksek tutmanın ilk kuralı sağlıklı beslenmeden geçiyor. Bu dönemde eczaneme başvuran birçok kişi gıda takviyeleriyle ilgili sorular sorsa da aslında öncelikle dikkat etmemiz gereken 2 önemli nokta; sağlıklı beslenme ve stresten uzak durma. Sosyal medyadaki bilgi kirliliği stresten uzak kalmayı oldukça zorlaştırsa da size yoga, meditasyon, nefes egzersizleri gibi zihninizi rahatlatacak aktiviteleri şiddetle öneririm. Beslenme konusuna gelince paketlileri/işlenmişleri beslenmeden çıkarmalı; yerine kendisi canlı ve alkali olan sebzeleri, meyveleri koymalıyız. Dengeli ve mutlaka “renkli” beslenmeliyiz. 🌈YEŞİLLER (Yeşil rengi veren klorofil) Ispanak, koyu yeşil yapraklılar, bezelye, salatalık, yeşil biber, pırasa vb Bunlar serbest radikallerle savaşır ve bağışıklık sistemimizi destekler. Bu gruptaki bazı sebzeler lutein içerir ve göz sağlığını korur. 🌈BEYAZLAR (Beyaz rengi veren antoksentin) Lahana, karnabahar, soğan, sarımsak, turp vb Bu grup içerdikleri ali...

İşe gitmek gibi zorunlu durumlar haricinde evden çıkmıyoruz ve çocuklarla uzun saatler evdeyiz. Atıştıracak bir şeyler arıyor ve eliniz sürekli paketli gıdalara gidiyorsa lütfen yapmayın. Özellikle de bağışıklığımızı yüksek tutmaya çalıştığımız salgın döneminde aşırı şekerli ve karbonhidratlı yiyeceklerden uzak durmalıyız. Onun yerine evdeki malzemelerle ve kolaylıkla hazırlanabilecek basit tariflere yönelmek hem sağlıklı hem de çocuklarla yapılabilecek bir aktivite. Bu tarif oldukça basit ama gerçekten lezzetli👌 HURMALI TRÜFÜMSÜ 3 adet hurma 1 çay bardağı çekilmiş fındık Süsleme için çikolata, Hindistancevizi tozu, kakao veya canınız ne isterse! Hurmaların çekirdeklerini çıkarıp az miktarda sıcak suda 10 dk bekletin. Yumuşayınca suyuyla beraber rondoya alın ve püre haline getirin. Üzerine fındıkları ekleyip karıştırın. Elinizle şekillendirerek minik toplar yapın (Burada kullanılan su miktarına bağlı olarak fındık miktarını artırmanız gerekebilir). Hazırladığınız topları buzdolabı...

Sağlıklı beslenmeye ekstra özen gösterdiğimiz şu günlere uygun bir tarifle geldim. Haftada (en az) 2 gün balık yemeli; yağda kızartmadan ziyade buğulama, fırında pişirme gibi daha sağlıklı olan pişirme yöntemlerini tercih etmeliyiz. Eğer evde pişirmek üzere büyük balıklardan aldıysanız, mutlaka kılçığını da ayıklatıp alın. Kılçığını kullanarak kolayca sebzeli balık çorbası yapabilirsiniz. Buyrun tarif👇 BALIK ÇORBASI Yarım patates 1 küçük havuç Yarım soğan 3-4 diş sarımsak Zeytinyağı 2 yemek kaşığı tek şehriye 1 yemek kaşığı sirke 1 limonun suyu Baharatlar ve tuz 🐟Balığın kılçığını güzelce yıkadıktan sonra bir tencereye alın. Havuç, soğan ve patatesi soyduktan sonra bütün olarak tencereye koyun. Üzerini geçecek kadar su ve 1 yemek kaşığı sirke ekleyin. Kısık ateşte balık yumuşayana kadar pişirin ve süzün. 🐟Patates ve havuç hafifçe yumuşamış oluyor, onları rendeleyin. Kılçıklardaki balık etlerini ayıklayın ve parmağınızla didikleyin aman ufak kılçık parçaları karışmasın. Tencereye zey...

Dudaklarımız ince ve hassas bir deriye sahiptir. Sıcak, soğuk ve rüzgardan çok hızlı etkilenir. Bu yüzden dudakların nem dengesini korumak gerekir. Dudak bakımı deyince akla önce ruj sürmek gelse de sağlıklı dudaklar için doğal, besleyici yağlara ihtiyacımız var. Evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bir dudak kremi formülü paylaşmak istiyorum. DOĞAL DUDAK KREMİ👄 💮Shea butter 💮Kakao yağı Bu sabit yağlar oda sıcaklığında katı haldedir. Yağları ayrı ayrı benmari usulü erittikten sonra eşit oranda karıştırın. (Dudak çatlaklarınız varsa 1-2 damla paçuli uçucu yağı ilave edin. Koymasanız da olur). Ufak, kapaklı bir cam kavanozda hazırlayıp donmasını bekleyin ve kreminiz hazır 💋